Extrato de Baunilha Caseiro

Lembram que eu comprei várias favas de baunilha no Tahiti?

Finalmente, depois de mais de seis meses de embromação, resolvi fazer meu próprio extrato de baunilha (SUPER fácil!!!)
Os ingredientes
Vodka (ou qualquer álcool neutro, tipo tequila ou rum, sem serem envelhecidos)
Favas de baunilha (2-3 favas para cada 250 ml de álcool)
Garrafinha de vidro esterilizada (com tampa) para armazenar o extrato (para esterilizar, basta deixar em água fervendo por uns 10-15 minutos e depois secar)
Usando uma faca bem afiada e fina, corte a fava no sentido do comprimento, sem atravessar completamente.  
Não raspe as sementes! 
Olha que coisa mais linda! 
Fava de baunilha gordinha, CHEIA de sementes!!! 
Adicione as duas favas e 250 ml de vodka à garrafinha, dê uma sacudida e tampe. 
Prontinho! 
Ridículo de fácil, né?! 
E bem mais barato do que ficar comprando extrato de baunilha (aqui, um potinho de 125 ml de extrato de baunilha taitiana custa uns US$17-18). 
Dois dias depois, já estava assim: amarelinho.
Em breve, deve estar com cor de whisky.
Agora é só esperar umas 6 semanas para o extrato ficar pronto (dando uma sacudida na garrafinha semanalmente). Ah, o ideal é armazenar o extrato longe da luz e do calor, fora da geladeira. 
Quando o extrato acabar, dá até para re-usar essas mesmas favas! 

8 comentários sobre “Extrato de Baunilha Caseiro

  1. to me sentindo a ignorante rs
    vc e biessa fazendo extrato de baunilha! hehehe eu sempre uso nos meus doces, sempre coloco! vou ver se faço 😉

    Achei uma gracinha esse vidrinho que vc achou!

    bjocas

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  2. Ju, o vidrinho era de um “maple syrup” (aqueles “xaropes” que americano coloca nas panquecas, sabe?) que eu re-aproveitei.
    Sempre guardo vidrinhos depois que o produto acaba (limpo bem e tento tirar a etiqueta, pois me irrita!). Tenho uma coleção de potinhos de vidro aqui em casa dando sopa…marido fica irritado pois temos mais potinhos de vidro vazios do que copos aqui em casa rsrsrs Mas, como já diz o ditado green: reduzir, re-usar, e reciclar! 🙂

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  3. Acredita que estou com tudo aqui em casa para fazer o meu extrato?? Só falta tempo para fazer, hahahaha! Que coincidência. 🙂 Depois me diz se o seu funcionou!! A única diferença que notei é que li que tinha que esperar de 4 a 6 meses para poder usar… bjossss

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